Tokyo
- “映え” なくても確かな存在感 : ショウガのお料理コレクション食材についての説明はこちら→ 「生姜（ショウガ）: 爽やかな香りと辛味 あらゆる料理にちょい役で出演」豚のしょうが焼き学食や定食屋の定番メニュー。すりおろしショウガたっぷりのしょうゆベースのたれに厚めにスライスした豚肉を漬けこんで焼いたシンプルな料理。（PIXTA）ショウガの佃煮これさえあれば、おかずなしでもゴハンが食べられる。（PIXTA）新ショウガの甘酢漬け初夏に出回る新ショウガは、...
- 進化、淘汰…生物多様性はあなたの心が守る 広い視野から生態系理解を説く 深野祐也さんヒートアイランドに適応する植物気候変動が世界的な課題となってすでに久しい。地球上から多くの生物が対応できずに消えつつあるなか、一部の生物はたくましく変化に適応し始めている。深野さんの研究グループは、クローバーに似たカタバミという世界中で見られる雑草が、ヒートアイランド現象に適応していたことを世界で初めて解明した。ヒントは何気ない都市の風景。深野さんは「公園では緑葉のカタバミ、アスファルトの道路脇で...
- 今日は何の日：6月29日ビートルズが来日、武道館で5回公演1966（昭和41）年 ザ・ビートルズが初来日。日本武道館で30日夜、7月1日昼・夜、同2日昼・夜の3日間で計5回の公演を開催。各回とも11曲を短縮版で35分間の演奏だった。7月1日昼の公演を日本テレビが収録し、同日夜に放映した。熱狂的なファンとビートルズとの間でトラブルが起こるのを避けるため、武道館や宿泊先の東京ヒルトンホテル（現ザ・キャピトルホテル東急）には厳...
- ビルの谷間、歴史ある日本家屋でこだわりの和スイーツを味わう「Chanoma」（東京・池袋）江戸時代から続く池袋の記憶池袋駅西口の喧騒（けんそう）を抜けて歩くこと7分ほど。細道を一つ折れると、思わず足が止まる。都心のビルの谷間に現れたのは、豊かな庭木に包まれた一軒の古民家カフェ。別の時間がするりと入り込んできたような静けさの中、輝くばかりの緑の奥に、築80年近い木造平屋がたたずんでいる。「Chanoma」は、そんな静かな驚きから始まる場所だ。この建物は、オーナーの深野弘之さんの祖父母が戦...
- 生姜（ショウガ）: 爽やかな香りと辛味 あらゆる料理にちょい役で出演辛くて顔をしかめる=はじかみショウガは熱帯アジア原産の多年草で、肥大した地下茎部分を食用とする。日本には3世紀頃に中国から伝わって来たと言わる。平安時代中期に編さんされた書物には食品として栽培されていたことが記載されている。古名は「くれのはじかみ」。「はじかみ」は「歯でかんで顔をしかめる」の意味で、山椒やワサビなど辛いもの全般を指す言葉。大陸から伝わってきたショウガは王朝の名をとって「呉のはじかか...